Digital Mandiri Petahunan — Dalam rangka meningkatkan keterampilan masyarakat sekaligus mendorong pemanfaatan potensi lokal, Kelurahan Petahunan menggelar Pelatihan Olahan Bahan Dasar Ikan dengan fokus pada pembuatan Nugget Ikan Lele. Kegiatan ini berlangsung pada Selasa (23/9/2023) pukul 10.00 WIB di Pendopo Kelurahan Petahunan, dan menghadirkan Rika Oktaviani, S.Psi., selaku narasumber dari Dinas Perikanan Kota Pasuruan.

Pelatihan ini diikuti oleh berbagai unsur masyarakat, terutama ibu-ibu rumah tangga, kader PKK, serta perwakilan komunitas lokal yang memiliki minat dalam bidang kewirausahaan dan pengolahan pangan. Suasana pelatihan berlangsung hangat dan interaktif, dengan peserta antusias mengikuti setiap tahapan yang dipaparkan.

Pentingnya Inovasi Olahan Ikan

Dalam paparannya, Rika Oktaviani menjelaskan bahwa ikan lele merupakan salah satu komoditas perikanan yang melimpah di Kota Pasuruan. Namun, masih banyak masyarakat yang hanya memanfaatkannya dalam bentuk olahan sederhana, seperti digoreng atau dibakar.

“Melalui pelatihan ini, kami ingin mengenalkan cara baru mengolah ikan lele agar memiliki nilai tambah, baik dari segi gizi maupun ekonomi. Nugget ikan lele ini tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga memiliki prospek sebagai produk usaha rumah tangga yang menjanjikan,” ungkap Rika.

Selain menyampaikan teori, Rika juga mempraktikkan langsung langkah-langkah pembuatan nugget ikan lele di hadapan peserta. Mulai dari proses pemilihan bahan, pengolahan daging ikan, pencampuran bumbu, pembentukan adonan, hingga tahap pengemasan.

Antusiasme Peserta

Peserta terlihat antusias saat mencoba langsung membuat nugget lele dengan bimbingan narasumber. Mereka berkelompok untuk mengolah bahan yang telah disediakan, sekaligus bertanya seputar tips agar produk lebih awet, enak, dan memiliki tampilan menarik jika dipasarkan.

Salah seorang peserta dari kader PKK mengungkapkan, pelatihan ini sangat bermanfaat karena selain menambah keterampilan, juga membuka peluang usaha baru. “Kami berharap kegiatan seperti ini terus berlanjut, sehingga masyarakat memiliki bekal untuk mandiri dan bisa meningkatkan ekonomi keluarga,” ujarnya.

Harapan Pemerintah

Pemerintah Kelurahan Petahunan melalui kegiatan ini berharap, keterampilan yang diperoleh peserta dapat dikembangkan lebih lanjut di lingkungan masing-masing. Tidak hanya untuk konsumsi keluarga, tetapi juga berpotensi menjadi produk unggulan lokal yang bisa bersaing di pasaran.

Dengan adanya pelatihan ini, Kelurahan Petahunan terus menunjukkan komitmennya dalam mendukung program pemberdayaan masyarakat, khususnya dalam bidang ekonomi kreatif berbasis potensi lokal. (Aya)